для многих, кто входит в двери ресторана Dolan Uyghur в районе Кливленд-Парк в Вашингтоне, округ Колумбия, ресторан является местом, где можно узнать о культуре и народе, переживающем гонения, через еду на столах, искусство на стенах и беседы с владельцем о побеге из Китая. Для других ресторан - это место, где можно снова почувствовать себя дома, когда дом в Синьцзяне недосягаем.
Для тех, кто еще не слышал об уйгурской кухне, один взгляд на кудрявые зеленые вывески трехлетнего ресторана должен вдохновить на поиск в Интернете слова "уйгур". Там люди найдут статью за статьей о массовом интернировании, принудительном труде, недобровольной стерилизации и смерти, угрожающей 11 миллионам человек - тюркскому мусульманскому меньшинству - в регионе Синьцзян на северо-западе Китая.
Полный текст статьи читайте здесь.