Рестораны часто являются благодатной отправной точкой для знакомства с различными культурами.
Но еда, напитки и гостеприимство могут использоваться и для просвещения людей о потере своей культуры. Два владельца американских ресторанов рассказали ShareAmerica о блюдах, которые они подают, одновременно рассказывая клиентам о десятилетиях притеснения уйгуров в провинции Синьцзян в Китае со стороны Коммунистической партии Китая.
Полный текст статьи читайте здесь.
Одной из основных ценностей компании Dolan является формирование и поддержание тесных отношений с нашими клиентами и местным сообществом. В Вашингтоне, округ Колумбия, и Шантильи, штат Вирджиния, Долан служит мостом, соединяющим Америку с уйгурской культурой.
Когда вы входите в ресторан Dolan Uyghur в Вашингтоне, вас встречает знаковое произведение уйгурского искусства: Мукам работы Гази Ахмета. Эта картина является неотъемлемой частью уйгурской культуры, ее можно встретить во всех уйгурских домах, ресторанах и заведениях.
"Долан" - это традиционное название племени уйгуров в Центральной Азии. В "Долан" мы стремимся помочь сохранить, отпраздновать и поделиться неотъемлемой частью уйгурской культуры - едой.